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Fête de la Saint-Sylvestre

 du 31.12.2022 


Ce Samedi 31 Décembre 2022, La Ferme de Widewance vous propose de participer à une soirée & un buffet de fête à l'occasion du réveillon de Nouvel An !


Un délicieux buffet froid et chaud élaboré par nos chefs et réalisé avec des produits frais et de qualité... Un ensemble de saveurs & goûts qui plairont à tous les palais et combleront chaque appétits !

 

Boissons incluses (Softs, bières et vins, thés & cafés inclus) & ambiance assurée ! Sur réservation uniquement... 

(le paiement valide votre participation, merci) 

Buffet traiteur d'exception


Au programme :

19h30 : Elixir pétillant & ses délices 
(servi à table)
20h00 : ouverture du premier buffet d'entrées froides & chaudes

Foie Gras maison Lucullus, Brioche et confit d’oignon, 

Terrine du Sud-Ouest (Canard), Tataki de Thon & Bœuf, 

Trilogie de saumon (Gravelax, rillette & fumé), 


Plateau de Fruits de Mer Royal : 

Huîtres, Gambas, Langoustines, Bulots, moules, Homard en Belle-vue, Couteaux à l’ail et vin blanc, crevettes grises

Risotto de scampis au safran, 

Aumônière de St Jacques et ses petits légumes sauce Normande, 

Compressé de crabe et surimi sur un crumble salé.


Effeuillé poêlé d’escargots et champignons des bois écrémé à l’ail, Cannelloni de Riz-de- Veau et sa poêlée de champêtre, 

Assortiment de Charcuteries artisanales du maître charcutier de la maison (Salamone), 


*Coin des enfants : Lasagne maison, Filet de poulet pané, Pommes croquettes, Légumes de saison, etc,...

À volonté et de première qualité

Linguini Sauce Champagne, Ballotine de Chapon farcie du chef, Magret de Canard, sauce à l’orange, sauce poivre vert, 

Filet de Bar sauce Basilic, 

Filet pur de veau rôti à la fine champagne, gratin de pomme de terre du chef, 

Pommes de terre en chemise de fête, flan 

 Poêlée de légumes de saison, Chicons braisés, Tomate farcie à la Mozzarella, pesto & crumble aux noix.

00h00 : Verre de l’an neuf & cotillons
Après minuit : Ouverture Spéciale du Buffet de Desserts maison & mignardises du Chef

Crèmes brulées du chef (Vanille/Baileys/Chartreuse) 

Choux à la crème pralinée

Panna cotta Framboise & au caramel et beurre salé 

Tartelette aux fruits frais et au citron meringué 

Mousse au chocolat blanc & noir 

Macarons en Folie

Moelleux au chocolat

Cascade de Fruits

Fontaine de chocolat

Café, Thé, madeleines & truffes au coco

Formule all in :

Prix par personne avec boissons (Softs, bières et vins, thés & cafés inclus)

130€ par personne 

65€ pour les enfants de 6 à 10 ans

Gratuit pour les enfants de 0 à 5 ans

 

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Infos pratiques pour notre repas dansant

Fêtes patronales

Buffet de fête All-in avec boissons comprises
Dès 19H30
Le samedi 31 Décembre 2022

Nous contacter

Sur réservation uniquement via le formulaire
ou au
+32 479 89 34 49
+32 477 37 58 44

Bon à savoir

Tous nos plats sont faits maison & réalisés avec des produits frais et de qualité pour un merveilleux moment festif !

Un petit aperçu de nos assiettes

Ces plats ne représentent pas le menu mais sont des images à titre indicatif d'assiettes réalisées par nos cuisiniers pour de précédents événements.

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Voir notre menu de la Saint-Valentin en pdf

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