Qui sommes-nous ?

La Ferme de Widewance est un domaine événementiel avec service traiteur intégré, cadre exceptionnel et reconnu pour ses réceptions de qualité. Notre vision ? L’excellence.

Votre mission

En tant que second de cuisine, vous assistez le chef dans la gestion globale de la cuisine lors des events. Il n’y a pas de service coupé, c’est un service en continu avec 2 jours de congé par semaine.

L’imagination, la créativité et l’esprit d’initiative sont de réels atouts et seront pris en compte dans l’évolution du poste, selon vos compétences et votre implication.

Vos responsabilités :

• Organisation et supervision des préparations culinaires
• Participation active à la production et aux services
• Encadrement des commis et du personnel extra
• Gestion des mises en place pour événements
• Remplacement du chef en son absence
• Être force de proposition sur les menus, les présentations, l’organisation et l’optimisation du travail

Normes horeca à maîtriser

• Maîtrise complète du système HACCP
• Mise en application et contrôle des procédures d’hygiène
• Respect strict de la chaîne du froid et du chaud
• Gestion des stocks, traçabilité et DLC
• Organisation du nettoyage et désinfection des locaux/équipements
• Respect des règles de sécurité alimentaire et du personnel

Profil recherché

• Formation en cuisine
• Expérience confirmée en tant que second ou cuisinier autonome
• Expérience en traiteur / banquet / événementiel appréciée
• Sens de l’organisation, leadership et rigueur
• Bonne résistance au stress lors des gros événements
• Flexibilité horaire (soirées, week-ends)

Nous offrons

• Poste stable dans une structure reconnue, cadre exceptionnel
• Ambiance familiale où chacun fait la différence
• Cuisine professionnelle et cadre de travail agréable
• Réelles possibilités d’évolution -Conditions salariales selon compétences et profil